タイトル
リスドオルでロールパン☆ﾟ･:,｡*
キャッチ
１１個分
コメント
ふんわりしっとり優しいロールパンです。このままでも美味しくて朝食にもランチにもバッチリです♡
調理時間
写真
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■材料
リスドオル : 300g
砂糖 : 20g
塩 : 5g
イースト : 6g
スキムミルク : 15g
全卵 : 50g
水 : 130g
バター : 20g
■手順
手順 1 : ニーデイング15分
バターは捏ね始めてから７分後に入れる
手順 2 : 一次発酵４０分～５０分
手順 3 : 11個に分割しベンチタイム（１0分+５分）
10分後に円錐形に丸めて5分ベンチタイム
手順 4 : 円錐形しした生地を両手でコロコロ転がし17～18センチに伸ばす
手順 5 : めん棒でさらに約２２センチくらいに伸ばし太い方から３巻きか４巻きに巻く
手順 6 : 二次発酵40度で２０分とって室温で１０分おく→卵を塗る
その間190度に予熱する
手順 7 : 190度で１８分焼き色がつくまで焼く
＊オーブンレンジ使用
■アレルゲン
【卵】