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サンマのマリネ（ライム味）
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4人分
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ライムを使った爽やか風味のマリネです。
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■材料
サンマ : 2尾
小麦粉 : 適量
揚げ油 : 適量
A :
塩 : 小さじ1/4
コショウ : 少々
牛乳 : 大さじ2
マリネ液 :
オリーブオイル : 大さじ4
ライム（果汁） : 大さじ2
塩 : 小さじ1/4
コショウ : 少々
にんにく（搾り汁） : 少量
玉ねぎ（薄切り） : 1/2個
ライム : 1/2個
プチトマト : 8個
■手順
手順 1 : サンマは３枚におろして腹骨をすきとり、一口大より大きめに切ってＡをかけて１０分ほどおく。
手順 2 : サンマの汁気をふいて小麦粉をかるくまぶし、180℃の揚げ油で色づけないように揚げる。
手順 3 : マリネ液に揚げたサンマを漬ける。ディルを加えると、一段と香味が増す。
手順 4 : 器に漬け込んだ玉ねぎを敷き、サンマと半月切りのライムを交互に盛り、輪切りのトマトを飾る。
■アレルゲン
【乳】,【小麦】