タイトル
☆米粉☆もっちりブルーベリーマフィン
キャッチ
ミニマフィンカップ (10個分)
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米粉と強力粉を使って外はカリッと中はもっちりとした食感が楽しめます。また甘さ控えめなのでおやつにも朝食にもバッチリです。
調理時間
写真
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■材料
米粉 : 100g
強力粉 : 60g
ベーキングパウダー : 3g
卵 : 2個
キビ砂糖 : 80〜100g
無塩バター : 100g
牛乳 : 80g
ブルーベリー(冷凍) : 100g
■手順
手順 1 : バター、卵、牛乳は常温に戻す。
オーブンは180℃に余熱する。
手順 2 : 材料を全て計り揃える。
米粉、強力粉、ベーキングパウダーはふるい混ぜ合わせる。
手順 3 : 常温に戻したバターを練り、砂糖を少しづつ加える。空気を含ませながら白っぽくふんわりするまで混ぜる。
手順 4 : よく溶いた卵を③のボウルに数回に分けて混ぜる。
手順 5 : 粉類の1/3→牛乳の1/2→粉類の2/3→残りの牛乳を入れ、泡だて器でその都度、素早く混ぜる。
手順 6 : 残りの粉類→ブルーベリーを入れゴムベラで底からすくうようにサックリと混ぜる。
手順 7 : ティスプーンでカップに入れていく。
手順 8 : 180℃のオーブンで約30間焼く。
※オーブンによって焼き上がり時間が異なります。
■アレルゲン
【乳】,【卵】