タイトル
全粒扮と練乳入りサンドイッチ用コッペパン
キャッチ
四人分又は一斤分
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香り豊かなミルクパンですサンドイッチ用の形にしてみました
調理時間
写真
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■材料
ドライイースト : 3g
強力粉 : 150g
全粒粉 : 100g
バター : 30g
砂糖 : 10g
塩 : 4g
練乳 : 20cc
40℃の牛乳 : 200cc
クッキングシート : 適量
マヨネーズ : 適量
マスタード : 適量
好きな具材 : 適量
■手順
手順 1 : 強力粉と全粒扮を使います
手順 2 : ホームベーカリーで生地を作ります
手順 3 : ４つに別けて丸く成型してラップをフワッとかけてベンチタイム15分おきます
手順 4 : のし棒で好きな大きさになるように伸ばします
手順 5 : サンドイッチにするために真ん中にクッキングシートを挟んでみました
生地には表面が当たるようにシートを折りました
手順 6 : 上の生地をフワッと折ってのせます
手順 7 : ２つはシートなしで焼いてみます
どっちがいいかな〰？
(焼いてみて私の結論は
シートなしが断面がふわふわでした)
手順 8 : オーブンで40℃で50分発酵します
手順 9 : 膨らんだらオーブンを200℃に過熱180℃で15分位焼きます
それぞれ家庭のオーブンにあわせて下さい
手順 10 : 焼き上がりました
手順 11 : 奥のパンがシートを挟んだパン、手前がフワッと折り畳んだパン
シートを外すと開きます、手前ははがすように開きます
手順 12 : マヨネーズとマスタードをぬり好きな具材を挟みます
手順 13 : 出来上がりました
ふわっふわで香り豊かなサンドイッチです
お試しください
■アレルゲン
【乳】