タイトル
全粒粉入り豆乳ミルクハース
キャッチ
2個分
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バニラオイルを加えて、あまーいミルクハースにしました。
調理時間
写真
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■材料
強力粉 : 220g
ライ麦全粒粉 : 30g
砂糖 : 20g
塩 : 3g
豆乳 : 180g
無塩バター : 25g
インスタントドライイースト : 3g
バニラオイル : 5、6滴
■手順
手順 1 : HBに生地の材料を入れてミキシングし、まとまったらバターを加える。
手順 2 : 35℃で30分、1次発酵し、2つに分割して15分ベンチタイム。
手順 3 : 横長に伸ばし、クッペ形に成形し、2次発酵。35℃で25～30分。
手順 4 : 粉を振り、クープを5本入れ、180℃で23分焼く。
■アレルゲン
【乳】