タイトル
～卵白大量消費に～♥淡雪シフォンケーキ♥
キャッチ
18cmシフォンケーキ型1台分
コメント
ふわっふわ卵白のみで作る白いシフォンケーキ♥フォークを入れるとシュワッ♥口に入れると淡雪のようにスッっと溶けます♥
調理時間
写真
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■材料
薄力粉 : 80g
卵白(冷凍でOK) : 6個分
砂糖 : 80g
サラダ油 : 50g
牛乳 : 50g
塩 : ひとつまみ
バニラオイルまたはエッセンス : 少々
■手順
手順 1 : 水気のないボウルに卵白を入れて羽に泡がかかるまで泡立てたら、砂糖を2回に分けて加えツノがゆるく倒れるくらいまで泡立てます
手順 2 : 塩を加えて1分間低速でゆっくり泡立てて泡のキメを整えます
手順 3 : 牛乳・油を少しずつ加えて混ぜたらバニラオイルを加えます
手順 4 : 薄力粉を2～3回に分けて加え、泡を潰さないように泡立て器をぐるっと回転させて生地をトントン落としながら優しく混ぜます
手順 5 : 型に生地を流し入れ170℃35～45分焼きます。
焼き上がり高い位置から2回落として縮み防止をしたら型ごと逆さにします
手順 6 : 生地が完全に冷めたら型からはずします♥
手順 7 : ふわんふわん～♥
■アレルゲン
【乳】,【卵】