HB おからパン全粒粉入り

1*5斤

おからと全粒粉入りのヘルシーパンです。MKのベーカリーで焼いています。

■材料

強力粉 : 340g
全粒粉 : 55g
おから : 160g
バター : 30g
さとう : 35g
塩 : 3g
水 : 200g～295g
イースト : 4g

■手順

手順 1 : 我が家のおからはコレです。パサパサなタイプです。
手順 2 : 材料を計量してケースに入れる。(水は200gで) ソフト食パンコースでスタート。
手順 3 : こね始めは窓から生地の状態をチェック。かたすぎるようなら、20gずつ位水をたします。今回は、結局95g位足しました。