タイトル
ピリッさんま炒め☆にんにく生姜イタリア味
キャッチ
2､3人分
コメント
我が家では『シムさんま』と言ってます。アヒージョ、ペペロンチーノのような味です。キノコを入れても。
調理時間
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■材料
さんま（3枚おろし） : 2匹
塩コショウ : 少し強めに
小麦粉(薄力粉) : 適量
（あれば）きのこ : 適量
炒める時 :
にんにく(みじん切り) : 1かけら
生姜(みじん切り) : 1かけら
鷹の爪(輪切り) : 1本
オリーブオイル(炒め用) : 大匙1杯位
（あれば）レモンorすだち : 食べる時に絞って
■手順
手順 1 : 炒める時の香辛料はこの程度使用。
※魚を調理する時は、まな板にホイルを敷き、その上にクッキングペーパー2重にしてます。
手順 2 : さんまの頭尾腸をだし塩水で洗う。三枚おろしにし、身を4等分しする。
※キッチンペーパーにのせると、水分が拭きやすい。
手順 3 : 小麦粉に塩コショウをし、混ぜておく。
手順 4 : 塩コショウを多めにし、小麦粉を薄くつける。
※ペーパーを取る
とホイルにおけ便利！
手順 5 : フライパンに油を入れ、弱火にし、ニンニク、生姜、鷹の爪を入れ、２分位放置。
手順 6 : 火を強め、さんまときのこを入れ、入れたさんまの回りが火が入った色になったら、裏返す。
手順 7 : カリッとさせたい場合は、裏返したら即出来上がりなので、火を消し、フライパンを斜めにし、ペーパーで油を取る。
手順 8 : 出来上がりです！
【アレンジ】
レモンやシソの葉を添えても美味しそうですね。
■アレルゲン
【小麦】