タイトル
りんごとローズマリーのケーキ
キャッチ
25センチパウンド型または直径26センチ丸型1台
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ローズマリーとりんごの香りで幸せに包まれます。いい紅茶と一緒にどうぞ。
調理時間
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■材料
無塩バター : 150g
三温糖 : 120g
塩（有塩バターの場合はなし） : ひとつまみ
全卵 : 3個
細かく刻んだ生ローズマリー : 小さじ2
バニラエッセンス : 少々
クレームフレッシュ（なければ生クリーム） : 大さじ3
薄力粉 : 180g
アーモンドプードル : 50g
ベーキングパウダー : 小さじ2
りんご（酸味のあるもの） : 2、3個
レモン果汁（酸味のないりんごの場合） : 大さじ1
飾り用ローズマリー : ひと枝
■手順
手順 1 : バターを室温に戻す。型にクッキングペーパーを敷き、溶かしたバターを塗っておく。オーブンを180度に予熱しておく。
手順 2 : 室温に戻したバターを泡立て器でクリーム状にする。砂糖を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。塩ひとつまみも入れて混ぜる。
手順 3 : 全卵をひとつずつ割り入れ、その都度よく混ぜる。白っぽく均一になるまで混ぜる。
手順 4 : 刻んだローズマリー、バニラエッセンス、クレームフレッシュを加えてまた混ぜる。
手順 5 : 薄力粉とアーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせ、4に振るい入れる。少し粉っぽさが残る程度に混ぜる。（練らない）
手順 6 : りんごの皮をむき、芯を取る。縦に4等分し、更に5mmくらいの厚さにスライスする。（銀杏切り）
手順 7 : （酸味が少ないりんごでしたら、ここで切ったりんごにレモン果汁大さじ1と和えておくといいです）
手順 8 : りんごの半量を⑤の生地に混ぜ入れ、①の型に流し入れます。へらなどで平らにならします。
手順 9 : 残ったりんごを上に並べ、軽く生地に押し込みます。飾り用ローズマリーをお好みで上に乗せてオーブンへ。
手順 10 : 180度のオーブンで40分。途中で焦げそうだったらアルミホイルをかぶせます。
手順 11 : 竹串で刺してみてどろっとしたのが付いて来なければ完成。まだだったら150度に落として10分ずつ様子を見ます。
■アレルゲン
【りんご】,【卵】