タイトル
全粒粉のチーズクッキー
キャッチ
鉄板1枚分
コメント
香ばしいチーズの香りと全粒粉のザクザクがマッチします♪甘さひかえめです。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
無塩バター : 60g
砂糖(グラニュー糖) : 30g
卵黄 : 1個分
薄力粉 : 70g
全粒粉 : 70g
粉チーズ : 30g
■手順
手順 1 : バターを室温に戻しておきます。レンジで温めてもよいですが、全部溶けきる前に取り出してください。
手順 2 : バターと砂糖をよく混ぜ、そこに卵黄を加えてさらに混ぜます。
手順 3 : 別のボールに薄力粉、全粒粉、粉チーズを入れて混ぜ、ダマをなくします。
手順 4 : 3のようにボールで粉類をスプーンや泡立て器でしっかり混ぜるとふるう必要がなくなります。
手順 5 : ヘラで切るように混ぜ、粉っぽさがなくなってきたら手でまとめます。
手順 6 : 全粒粉と粉チーズが入っているので多少まとまりにくく、型抜きにはあまり向いていません。
手順 7 : ラップに棒状にまとめ、冷凍庫で10分程度冷やします。
手順 8 : 生地が固くなったら包丁で5mmくらいの厚さに切っていきます。薄いと焦げやすいです。
手順 9 : 包丁で切るとぼろぼろになるところが出てきますが、気にせず最後にもう一度まとめて焼きましょう！
手順 10 : 170℃のオーブンで15～18分焼きます。オーブンやクッキーの厚さによって時間が変わってくるので様子を見て焼きましょう。
■アレルゲン
【卵】