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オーバーナイトde☆全粒粉パン

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ヘルシーな全粒粉パンをオーバーナイトで 朝 焼きたてパンが食べれます！外はパリッと、中はふわふわです。

調理時間


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■材料

強力粉 : 250g
全粒粉 : 50g
牛乳 : 220cc
バター : 30g
砂糖 : 30g
塩 : 3g
ドライイースト : 4g

■手順

手順 1 : 材料をHBにセットして 捏ねるで15〜20分！
手順 2 : 捏ね終了したら 生地をボウルなどにいれ 8〜10時間ほど冷蔵庫 野菜室などでオーバナイトで1次発酵。
手順 3 : ※乾燥を防ぐ為にペーパータオルに霧吹きしてラップと2重にして 冷蔵庫に入れます。
手順 4 : 一次発酵終了後！ボウルにいっぱいに膨れてます(^^)30分くらいそのまま室温に戻しておきます。。
手順 5 : 打ち粉をした台に取り出し 空気を抜いて丸め直す。今回は12等分にしました。成形して2次発酵35℃で40〜50分。
手順 6 : 190℃に予熱したオーブンで 焼く。丸パンは17〜20分 キューブ型は27〜30分です。
手順 7 : 丸パンはクープを入れ 強力粉を振る。キューブ型はバターを型の中に塗り 生地をセット！
手順 8 : 今回は12等分して 丸パン8こ キューブ型に4個分を詰めて焼きました。
手順 9 : ＊オーバーナイトパン 人気検索NO.1 ありがとうございます(^^)

■アレルゲン

【乳】