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我が家の味噌カツ!いろいろ使える味噌☆
キャッチ
5人分
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豚カツ&チキンカツに赤味噌ベースのソースをかけて味噌カツに♪カツはもちろん、おでんや厚揚げ、里芋や蒟蒻にかけても美味しい
調理時間
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■材料
赤味噌 : 60グラム
砂糖 : 小さじ5
みりん : 150cc
白ごま : 小さじ3
豚塊肉(今回はヒレ) : 400グラム
鶏胸肉 : 大1枚
塩コショウ : 少々
小麦粉 : 適量
卵 : 1個半
パン粉 : 適量
■手順
手順 1 : 赤味噌、みりん、砂糖を小鍋に入れて火にかける。焦げないように火加減を見ながら、混ぜ合わせる。
手順 2 : 赤味噌、砂糖が溶けたら火を止め、白ごまを指先でひねりながら入れ混ぜ合わせれば完成。
手順 3 : 豚肉と鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、フォークでブスブス刺す。塩コショウし、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
手順 4 : 170℃から180℃の油で2を揚げる。
揚げた豚カツ&チキンカツに赤味噌ソースをかけても付けてもお好みで♪
■アレルゲン
【卵】,【小麦】,【ごま】