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大豆粉で ゴーヤのフリッター
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15個分
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揚げることで、ゴーヤの苦味が少なくなります。ドーナツ形で子どもも食べてくれます。
調理時間
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■材料
ゴーヤ : 約1本
大豆粉 : 大さじ約3杯
小麦粉 : 大さじ約1杯
塩 : 適量
こしょう : 少々
油 : 適量
水 : 適量
■手順
手順 1 : ゴーヤを8ミリ位の厚さの輪切りにします。
スプーンなどで、わたを取り除きます。
手順 2 : 塩をふって10分くらい置きます。
手順 3 : さらに、こしょうをふって置きます。
手順 4 : 衣を作ります。
今回は、大豆粉と小麦粉を混ぜ、水で溶きました。
手順 5 : 天ぷら鍋でサラダ油を熱します。
手順 6 : 衣にゴーヤをくぐらせ、油で揚げます。途中で裏返して、衣がカリっとしたら、完成です。
■アレルゲン
【小麦】,【大豆】,【もも】