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キヌアをまとったチキン、バルサミコソース
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パン粉の代わりにキヌアを使って、食べごたえのあるチキンをバルサミコソースでいただきます。
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■材料
鶏モモ肉 : 1枚
塩胡椒 : 少々
小麦粉 : 少々
溶き卵 : 1個分
キヌア : 1/2カップ
油 : 大さじ1
バルサミコ酢 : 大さじ2
醤油 : 大さじ2
砂糖 : 小さじ2
生七味 : 小さじ1/2
■手順
手順 1 : 鶏モモ肉は調理する一時間前に常温に戻して塩胡椒しておく
手順 2 : 鶏肉に小麦粉をまぶす
手順 3 : 溶き卵、茹でたキヌアをつける
手順 4 : フライパンに油を入れて弱火でゆっくりと鶏肉の皮面に火を通して強火でカリッとさせてからひっくり返し、再び弱火で火を通す
手順 5 : 別のフライパンに調味料を入れて混ぜながら温める
手順 6 : 鶏肉を皿に盛り付け、食べる直前にバルサミコソースをたっぷりかけてください
■アレルゲン
【卵】,【小麦】