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カレー風味の麻婆ナス＆まんとう
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４人分
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マーボーナスをみんな大好きカレー味に♡カレーの街YOKOSUKA☆地産地消レシピ♪
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■材料
豚ひき肉 : 200ｇ
ナス : ４個
長ネギ : 1本
ニンニク : 1かけ
ショウガ : 1/2片
カレールウ : 40ｇ
サラダ油 : 大さじ２
豆板醤 : 小さじ1
【まんとう（中華まん／8個分）】 :
小麦粉(薄力粉) : 200ｇ
砂糖 : 30ｇ
ベーキングパウダー : 大さじ1・1/2
塩 : 少々
バター : 適量
■手順
手順 1 : 長ネギ、ショウガ、ニンニクはみじん切にする。
手順 2 : 中華鍋にサラダ油大さじ2を熱し、１を炒める。香りがたったらひき肉を加え、ぽろぽろになるまでいためる。
手順 3 : ナスは一口大の乱切りにし、切るそばから２の中華鍋に加えさっと混ぜる。
手順 4 : 湯250ｍｌを注ぎ入れ、煮たったらふたをして弱火で４～５分煮る。
手順 5 : ナスがやわらかくなったらカレールウを４に加え、豆板醤小さじ１も加えて全体をよく混ぜる。煮たったら器に盛る。
手順 6 : 【まんとう（湯飲みで簡単☆中華まん）】の具にもぴったり♪
手順 7 : 【まんとう】
ボウルに薄力粉・砂糖・ベーキングパウダーをふるい入れ、水１カップを加えて木じゃくしでまとめる。
手順 8 : 湯飲み茶碗８個にバターをぬり、小麦粉を薄くまぶして余分な粉を落とす。
手順 9 : 7の2/3量を8の茶碗に等分に入れ、強火で２分蒸して中央が少しやわらかくなったら７と５を真ん中にのせ残りの7をかける。
手順 10 : 強火で１０～１２分蒸し、茶碗からはずして器に盛る。
手順 11 : 9/2放送のtvk『かながわ旬菜ナビ』では、レポーターのいっとちゃんが『なすジャムのまんとう』作りに挑戦しました^^
■アレルゲン
【小麦】