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小麦粉バター炒め不要カリフラワーグラタン
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小麦粉をバターで炒めなくても、煮込んだ野菜と味噌の旨味で美味しいホワイトソースに。
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■材料
じゃがいも : 小2個
カリフラワー : じゃがいもより少なく
玉葱 : 1/6個
野菜を煮込む水 : 煮えた時点でヒタヒタくらい
牛乳、豆乳 : 煮えた時点で水の倍
味噌 : 大さじ1〜2くらい。味見してね
ママーミートソース缶 : 大さじ2
片栗粉＋豆乳 : 大さじ1＋大さじ2くらい
ピザ用チーズ : 適宜
■手順
手順 1 : 水を鍋に沸かし(野菜が煮えた時点で水がヒタヒタになるくらい)、玉葱、カリフラワー、じゃがいもを入れ柔らかくなるまで煮る。
手順 2 : 牛乳、豆乳を投入する。
味噌も入れて味見をする。
手順 3 : 馴染んだら豆乳で溶いた片栗粉を投入してキツ目にトロミをつける。
(後で焼いた時カリフラワーから水分が出るため)
手順 4 : オーブン皿にあけ、ミートソースとチーズをトッピングして200度で焦げ目がつくまで焼く。
■アレルゲン
【乳】,【小麦】