タイトル
マカロニグラタン
キャッチ
5人分
コメント
ホワイトソースも手作り！マカロニグラタン☆
調理時間
写真
ロゴ
■材料
マカロニ : 100g
たまねぎ : 120g
鶏もも肉(小間) : 170g
むき海老 : 130g
マッシュルーム缶(スライス) : 95g
バター : 30g
白ワイン : 大5
塩 : 小1/4
こしょう : 少々
ピザ用チーズ : 125g
ホワイトソース :
バター : 60g
小麦粉 : 大5
牛乳 : 500ml
生クリーム : 大5
塩 : 小1/4
こしょう : 少々
■手順
手順 1 : たまねぎは半分にし、繊維にそって3ｍｍに切る。
エビは背わたを取る。
マッシュルームは水気を切る。
手順 2 : 熱湯に塩を入れて表示通りマカロニを茹でる。(1リットルのお湯に対し塩10ｇ)
ザルに取り、水気をしっかり切る。
手順 3 : フライパンにバター30ｇを熱して溶かし、中火でたまねぎを1～2分炒める。
手順 4 : 鶏肉･むき海老･マッシュルームを加えて炒め、ワイン･塩･こしょうを振ってボウルに取り出す。
手順 5 : 4にマカロニを混ぜる。
手順 6 : ホワイトソース
鍋にバターを弱火で焦がさないように溶かす。バターが半分ぐらい溶けたら、ふるっておいた小麦粉を加える。
手順 7 : 木べらで焦がさないように炒める。
2～3分炒めると、全体が泡立ちフワッとした感じになる。
手順 8 : 火を止め、牛乳を半分加えて手早く混ぜ、なめらかになったら残りの半分を混ぜる。
手順 9 : 中火にかけ、フツフツと煮だったら弱火にし、木べらで混ぜながら3～4分煮る。
手順 10 : とろみがいい感じになったら生クリーム･塩･こしょうを加え火を止める。
手順 11 : 5にホワイトソースを加え混ぜる。
耐熱皿に入れる。
手順 12 : ピザ用チーズを散らし、オーブン220℃でおいしそうな焼色がつくまで妬く分程度焼く。
■アレルゲン
【乳】,【小麦】,【もも】