タイトル
オールドファッション バナナケーキ⭐
キャッチ
長方形の角形1台分
コメント
素朴な風味が魅力的なバナナケーキはいかがですか?バナナたっぷりで中はしっとり,外はサクッとしたケーキになります!
調理時間
写真
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■材料
⭐バナナたっぷりの生地⭐ :
:バナナのピューレ: :
:a :
:a :
:a :
無塩バター : 140g
砂糖 : 140g
卵黄 : 2個
バニラエッセンス(ラム酒でもok) : 少量
サワークリーム(使わなくてもok) : 大さじ2
薄力粉 : 200g
:メレンゲ: :
:b :
:b :
チョコチップ(お好みで) : 1袋(45g)
. :
オーブン : 180℃・約40分
■手順
手順 1 : ⭐始めに⭐
バターと卵*は室温に戻し,薄力粉と砂糖はふるいにかけておきます｡
型にはバターを薄く塗っておきます｡
手順 2 : *卵は卵黄と卵白に分けて,卵白の方は冷やしておくとメレンゲが泡立ちやすくなります!
手順 3 : サワークリームは使用しなくても大丈夫ですが,代用も利くので是非使用を考えてみてください!
手順 4 : ⭐生地⭐
バナナをフォークの背などで潰して,ピューレ状にします｡
手順 5 : バナナが潰せたら,レモン汁とラム酒を加えて混ぜ合わせます｡
手順 6 : 別のボールにバターを入れ,泡立て器でクリーム状になるまで練ります｡
砂糖を入れ,よく馴染むまですり混ぜていきます｡
手順 7 : 空気を含ませるような感じで,白っぽくなるまで混ぜます｡
手応えが軽くなるように感じれば大丈夫です｡
手順 8 : 卵黄を1つずつ加えて,その都度良く混ぜます｡
バニラエッセンス(ラム酒でも可)を入れて,手早く混ぜます｡
手順 9 : サワークリームを2回に分けて入れ,混ぜ合わせます｡
サワークリームを使用しないのであれば,飛ばしてしまって大丈夫です｡
手順 10 : ここで,オーブンを180℃に暖めておきます｡
手順 11 : 始めに分けていた卵白を泡立てていき,砂糖を2回に分けて加えて混ぜます｡
泡立ては角が立つまで行います｡
手順 12 : ⑧⑨にバナナのピューレを加え,ゴムべらでざっと混ぜ合わせます｡
混ぜすぎると分離することがあるので気を付けてください!
手順 13 : 薄力粉の1/2を加え,さっくりと混ぜ合わせます｡
手順 14 : メレンゲの1/2を加え,泡を消さないように混ぜ合わせます｡
手順 15 : 全体が滑らかになったら,残りの薄力粉を粉っぽさがなくなるまで,切るようにして混ぜ合わせます｡
手順 16 : ここでチョコチップを混ぜ混んでいきます。
ざっくりとで大丈夫です｡
手順 17 : 私は一番最後に加えましたが,メレンゲの泡が消えてしまいましたので,このタイミングで混ぜ合わせた方が良いと思います｡
手順 18 : 最後に残りのメレンゲを加えて,泡を消さないように,さっくりと切るように軽く混ぜていきます｡
手順 19 : 用意した型に生地隅までしっかりとを流し入れ,表面を平らにならします｡
手順 20 : 180℃のオーブンで40分焼きます｡
中央に竹串を刺して,生地がついてこなかったら完成,焼きが甘ければもう少し焼きます｡
手順 21 : ⭐完成です!!⭐
手順 22 : できたてでも冷やしても美味しいと思います!!
ぜひご笑味ください(^^)
■アレルゲン
【卵】,【バナナ】,【いか】