タイトル
低GI★セモリナ＆全粒粉たっぷりパン
キャッチ
10個
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セモリナ粉＆全粒粉をたっぷり入れてシンプルなセミハードパンにしました。
調理時間
写真
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■材料
強力粉（ゴールデンヨット） : 100g
セモリナ粉 : 150g
全粒粉 : 50g
塩 : 小さじ1
砂糖（キビ砂糖） : 大さじ1
イースト : 小さじ1
水 : 190cc
■手順
手順 1 : 一次発酵までHBで行ったら生地を取り出す。
手順 2 : 10等分する。
手順 3 : 丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
手順 4 : 生地を麺棒で伸ばす。
手順 5 : 半分に折りたたむ。
手順 6 : さらに半分にして綴じ目を付ける。
手順 7 : オーブンシートにのせて35℃40分二次発酵。
手順 8 : 発酵が終わったら取り出す。
手順 9 : クープを入れる。
手順 10 : 190℃のオーブンでで12分焼く。焼きあがったらケーキクーラーにのせて冷ます。
手順 11 :
■アレルゲン