タイトル
おからのキッシュ
キャッチ
27センチの型1個分
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おからと豆乳、当たり前ですが、相性バッチリです。体に良くて、美味しいキッシュを是非お試し下さい♪
調理時間
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■材料
おから : 150g
パプリカ赤、黄色 : 各1個
玉ねぎ : 中1個
じゃがいも : 中2個
しめじ : 1/2パック
豆乳 : 2カップ
ブイヨン : 2個
塩コショウ : 少々
ピザ用チーズ : 70g
ピーマン(トッピング用細切り) : 1個
卵 : 2個
豆乳 : 1/2カップ
オリーブオイル : 大さじ1
キッシュ生地 :
薄力粉 : 1カップ
オリーブオイル : 大さじ2と1/2
ぬるま湯 : 大さじ3
塩 : ひとつまみ
■手順
手順 1 : パプリカ、玉ねぎじゃがいもは1センチ角に切っておく。じゃがいもは、レンジで加熱しておく。しめじはほぐしておく。
手順 2 : フライパンにオリーブオイルを入れ、細切りにしたベーコンとパプリカ、玉ねぎしめじを加えて炒めてから、おからを入れて炒める。
手順 3 : 2のフライパンに豆乳2カップとブイヨン2個を入れて良く混ぜて、塩コショウで味を整える。
手順 4 : キッシュの生地を作る。
ボウルに薄力粉と塩とぬるま湯とオリーブオイルを入れ、指先で混ぜて生地がまとまとまったら、捏ねる。
手順 5 : 4の生地を冷蔵庫で20分ほど休ませたら、ラップを敷いた台の上に置いて、めん棒で型より少し大きめに延ばす。
手順 6 : 生地を型に敷いて、フォークで穴を開けておく。
手順 7 : 6にフライパンの中味を全部入れて、平らにして、豆乳1/2カップと溶き卵を混ぜた液をかけて、ピーマンとピザ用チーズをのせる
手順 8 : 200度に予熱したオーブンで、25分焼く
■アレルゲン
【乳】,【卵】