タイトル
ちぎりパン（全粒粉入り）
キャッチ
18㎝のスクエア型
コメント
人気のちぎりパンを全粒粉を使って作ってみました。外はサクサク、中はふんわりもちもちです！
調理時間
写真
ロゴ
■材料
強力粉（リスドォル） : 150g
全粒粉 : 70g
グラニュー糖（甜菜糖） : 20g
塩 : 4g（小さじ1弱）
ドライイースト : 3g（小さじ1）
無塩バター : 20g
牛乳or豆乳 : 150ml
■手順
手順 1 : 材料をHBに全て入れ、生地コースを選択する。
これで一次発酵までお任せ。
手順 2 : HBから生地を取り出し、打ち粉をした台に広げ、９等分に切り分ける。
手順 3 : 生地を丸めて、濡れ布巾（または、ラップ）をかけてベンチタイム。約15分。
オーブンを40℃に設定し予熱する。
手順 4 : スクエア型にオーブンシートを敷く。
生地の表面がすべすべになるように丸め、スクエア型に並べる。
手順 5 : 表面に霧吹きで水分を加え、オーブンに入れ二次発酵。約30分。
手順 6 : オーブンを180℃に温め、焼き上げる。約15分。
■アレルゲン
【乳】