タイトル
卵と砂糖と小麦粉のシンプルなパンケーキ
キャッチ
１〜２人分
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ベーキングパウダーを使わないパンケーキです。
調理時間
PT20M
写真
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■材料
小麦粉 : 1/2カップ
卵 : ２個
砂糖 : 大さじ１
水または牛乳 : 25cc
サラダ油 : 少々
■手順
手順 1 : はじめに、卵白と卵黄を分けます。卵白は泡立て用のボウルに、卵黄はカップなどに入れておきましょう。
手順 2 : 卵白の入ったボウルには砂糖を、卵黄の入った容器には牛乳または水を入れておきます。
手順 3 : 卵白を泡立て器の跡が残るぐらいまで泡立てます。
手順 4 : 泡立てた卵白と、卵黄に牛乳または水を加えたものを、泡立て器で全体が黄色くなるまで混ぜます。
手順 5 : 小麦粉を振り入れて、へらでざっくり混ぜます。これで生地の完成です。
手順 6 : 油を敷いたフライパンにボウルの中身を入れて焼きます。
火加減は弱火でゆっくり焼きます。
手順 7 : 周りが固まってきたら、フライ返しで焼いた面の焼け具合を確認し、返せそうなタイミングを計って返します。ここが山場です。
手順 8 : 真ん中を竹串か箸などで刺して、どろっとした生地がつかなければ焼き上がりです。
■アレルゲン
【乳】,【卵】,【小麦】