タイトル
赤レンガ色のシガール
キャッチ
10個分
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アスリート向けパフォーマンス向上メニュー開発中！vol.1７。焼き加減次第で赤➝茶色の間で色づきます。
調理時間
写真
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■材料
卵白 : 30g
グラニュー糖 : 25g
薄力粉 : 20g
バター : 10g
生クリーム : 10mL
赤ビーツ粉末 : 5g
■手順
手順 1 : バターを電子レンジで溶かします。
手順 2 : オーブンを150℃で予熱します。
手順 3 : 薄力粉とグラニュー糖と赤ビーツ粉末を混ぜます。
手順 4 : 2に卵白を加え、よく混ぜた後、溶かしたバターと生クリームを加えて、均一になるようによく混ぜます。
手順 5 : 3を冷蔵庫に入れて10分程度生地を落ち着かせます。
手順 6 : 天板にクッキングシートをしき、5の生地を広げます。
手順 7 : 生地を広げた天板をオーブンに入れて、4分焼きます。
手順 8 : 取り出して、やけどに気をつけながら、生地の焼き加減を確認します。
手順 9 : 半生位の焼き加減で生地の端からくるくると巻き、最後の部分を下にした状態で再びオーブンで5分ほど焼きます。
手順 10 : 再び焼き加減を見て、生焼け部分がなくなれば完成です。（この時間だとソフトです）
■アレルゲン
【卵】