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小麦粉、卵、乳製品不使用 米粉ｸｯｷｰ
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アレルギー対応。保育園栄養士が試行錯誤の末出来上がったレシピ。小麦、卵、乳アレルギーの子どもたちへ♡
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■材料
米粉(上新粉) : 100ｇ
砂糖 : 大さじ4
片栗粉 : 小さじ1強
塩 : 少々
豆乳クリーム : 適宜
■手順
手順 1 : 米粉、砂糖、塩、片栗粉をすり合わせる。
手順 2 : 1に豆乳クリームを少しずつ入れながら生地がまとまるまで練る。
手順 3 : 生地を30分ほど寝かせ伸ばして型抜きする。(この時型に米粉をつけながら行うと楽です。)
手順 4 : あらかじめ170℃で余熱したオーブンで焼く。
私の職場はガスオーブンなので様子見で焼いていきました。
手順 5 : あら熱をとって完成。
ラッピングをしても可愛くできます。
■アレルゲン
【乳】,【小麦】,【卵】