タイトル
作り方で食感を分ける！『甲乙チヂミ』
キャッチ
3人前
コメント
材料と調理工程で好きな食感を選んでね(´ω｀)オマケ程度ですが、簡単なタレのレシピもつけておきます。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
ニラ : 1袋
ニンジン : 1/3本
玉葱 : 1/4玉
干しエビ(アミエビ) : 大さじ1～2
つなぎタネ :
薄力粉 : 大さじ5
片栗粉 : 大さじ2
米粉 : 大さじ1(無ければ片栗粉)
水 : 100～120cc
卵 : 1個
鶏ガラ顆粒 : 小さじ1
塩、青唐辛子(お好みで) : 少々
タレ :
焼肉のタレ : 大さじ3
酢、スイートチリソース : 各大さじ1
■手順
手順 1 : ニラは2～3cm幅にざく切り、
ニンジンと玉葱は薄切りにして細めの短冊に。
干しエビと合わせてボウルにまとめます。
手順 2 : つなぎタネを混ぜ合わせます。
モチモチしっかり食感なら卵無しで水を少し増やします。
柔らか食感なら記載の分量で。
手順 3 : フライパンにしっかり多めに油をひいて、じっくり温めます。
その間に野菜につなぎタネを絡ませて下さい。
手順 4 : 焼きの工程です。
カリッとなるまで焼いて、裏返します。
仕上げに再度裏返しして完成です。
手順 5 : タレについては記載の材料をしっかり混ぜ合わせて下さい。
お好みでチューブのおろしにんにくを小爪程度に入れてもGood！
■アレルゲン
【卵】