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なすのはさみ焼きゆずぽんさっぱりあん
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4人分
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ゆずぽんずの香りと酸味でまろやかなあんになります。作り置きにもいいですね。
調理時間
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■材料
豚挽き肉 : 350g
なす : 3本
日の出 : 糖質オフ・減塩ゆずぽんず
薄力粉 : 小さじ2
サラダ油 : 適量
グリーンリーフ : （お好みで）適量
Ａ）日の出 : 料理清酒糖質ゼロ
Ａ）日の出 : 甘みとコクの糖質ゼロ
Ａ）塩 : 小さじ1/2
Ａ）こしょう : 少々
■手順
手順 1 : なすはへたを除き、縦に幅5mmに切って水につける（5～6枚）。
手順 2 : ボウルに挽き肉・Aをあわせてよく混ぜ、8等分にする。
手順 3 : 水気を拭いたなすに薄力粉を薄くつけ、なすで２の挽き肉を挟む。表面全体にも薄力粉をつける。
手順 4 : フライパンにサラダ油を入れて熱し、３を並べてじっくり両面を弱～中火で焼く。
手順 5 : ４に日の出 糖質オフ・減塩ゆずぽんずを回しかけ、とろみがつくまで煮込む。グリーンリーフを敷いた皿に盛りつける。
手順 6 : 糖質：15ml当たり0.5g
塩分：15ml当たり0.8g
国立循環器病研究センター認定の「かるしお」取得商品。
■アレルゲン