タイトル
ナッツたっぷりブラウニー
キャッチ
12×12cm型
コメント
分量が少し細かいですが本格的な味です
調理時間
写真
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■材料
製菓用チョコレート(ブラック) : 100ｇ
バター : 55ｇ
グラニュー糖 : 95ｇ
全卵 : 70ｇ
牛乳 : 30ｇ
薄力粉 : 50ｇ
ココアパウダー(無糖) : 10ｇ
くるみ : 40ｇ
アーモンド : 20ｇ
マカダミアナッツ : 20ｇ
カシューナッツ : 20ｇ
■手順
手順 1 : ボウルにチョコレートとバターを入れて湯煎にかけ、ゴムベラで混ぜ合わせて溶かす。
手順 2 : ①にグラニュー糖を加え、泡立て器で滑らかになるまで混ぜ合わせる。
手順 3 : ②に牛乳を加え、泡立て器でボウルの中央から混ぜ合わせていく。
チョコレートと牛乳をしっかり乳化させる。
手順 4 : ③に全卵を2～3回に分けて加え、その都度、泡立て器で全体を混ぜ合わせる。
手順 5 : ④合わせてふるっておいた薄力粉ココアパウダーを一気に加え、艶が出るまでさっくりと混ぜ合わせる。
手順 6 : ローストしたナッツを⑤に加え、均一になるまで混ぜ合わせる。
手順 7 : ⑥の生地を準備した天板に流し入れ、表面を平にする
手順 8 : 180どに余熱したオーブンで15分ほど焼く。
オーブンによって焼き加減が違うので注意する
手順 9 : 冷めたらお好みのサイズにカットする
■アレルゲン
【カシューナッツ】,【くるみ】,【乳】,【卵】