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父のTHE 生姜焼き
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3人前
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誰が作っても素早くかつ美味しくできます。
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■材料
豚肉ロース : 400g
生姜 : 一欠片
小麦粉 : 少々
醤油 : ★
酒 : ★
みりん : ★
もやし : 一袋
お酢（茹でもやし用） : 小さじ2
サラダ油 : 小さじ1
■手順
手順 1 : 生姜をすりおろします。
串で引っかかった生姜を削ぎ落とすと無駄がありません。
4、5枚のスライスも合わせて作ります。
手順 2 : ★を合わせてタレを作ります。
手順 3 : 豚肉は焼いたときに縮まないよう、脂身と肉の間に1、2センチ間隔で切れ目を入れます。
手順 4 : 小麦粉をお肉に軽くまぶします。
これでタレを絡めたときに味がお肉にしっかり付きます。
手順 5 : 油をしいた熱したフライパン、中火で豚肉を焼きます。焦げ目がつなかない程度に両面を焼いてください。
手順 6 : 一旦、お肉を取り出します。
手順 7 : お肉を焼いたフライパンに★調味料にスライスした生姜を加え火にかけ、トロミを出します。
手順 8 : 火を止め、すりおろした生姜を加えお肉を戻してタレを絡めます。
両面しっかり絡め一煮立ちさせます。
手順 9 : 茹でたもやしと、生姜焼きを盛り付けて完成。
■アレルゲン
【小麦】,【豚肉】