タイトル
フラワートルティーヤ
キャッチ
小さいの6つ分
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小麦粉の種類や割合を検討すると、お好みのトルティーヤができるかも知れません。安くて美味い！冷凍保存もできる！
調理時間
写真
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■材料
全粒粉 : 100g
薄力粉 : 50g
塩 : 3g
砂糖 : 5g
ベーキングパウダー : 5g
ラード : 15g
水 : 約70ml
■手順
手順 1 : 小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーをボールに入れ、混ぜ合わせる。
手順 2 : 冷やしたラードを粉とよく混ぜそぼろ状にする。
手順 3 : 少しずつ水を入れ、ざっくり混ぜる。
※水の量は都度確める。
※まとめた時に生地が破れたら水が足りない。
手順 4 : ラップをし、室温で１時間程休ませる。
手順 5 : 棒状に伸ばした生地に打ち粉をし、6等分に切り分け、丸く成形する。
手順 6 : クッキングペーパーを敷き、生地を置き、その上にクッキングペーパーを被せて生地を挟み、上からまな板で潰して円状に成形する。
手順 7 : フライパンを中火で熱し、生地の両面に軽く焦げ目がつくように焼く。全体が膨らむのがベター。
■アレルゲン
【小麦】