タイトル
鮭山漬とコーン、枝豆のかき揚げ
キャッチ
２人分
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ＪＡ食材宅配の「熟成鮭山漬」をつかった、おつまみにぴったりのかき揚げです。
調理時間
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■材料
ＪＡ食材宅配 熟成鮭山漬 : ２切
たまねぎ : １／２個
とうもろこし（缶詰もＯＫ） : ６０ｇ
枝豆（冷凍） : ２５０ｇ
薄力粉（エーコープなど） : 大さじ１
衣 :
薄力粉（エーコープなど） : １カップ
たまご : １個
冷水 : ２／３カップ
塩（エーコープうましおなど） : 小さじ１／２
揚げ油（エーコープこめ油など） : 適宜
レモン : １／２個
■手順
手順 1 : 鮭切身は冷凍の場合、冷蔵庫で自然解凍（急ぎの場合は流水解凍）する。骨があればそぎ取り、１ｃｍ角に切る。
手順 2 : たまねぎは１ｃｍ角に、レモンはくし形に切る。枝豆は自然解凍してさやからとり出す。とうもろこしは粒をとって汁気を切る。
手順 3 : （１）大きめのボウルに、かき揚げの具材を入れ、衣が絡みやすいように薄力粉を振って軽く混ぜる。
手順 4 : ボウルに卵を割りほぐし、冷水、塩を加えて混ぜ、薄力粉を加えて混ぜ合わせて衣を作る。（１）をその中に加えて、ざっと混ぜる。
手順 5 : フライパンの深さ半分まで油を入れて中温に熱し、たねをスプーンなどですくって油に入れる。
手順 6 : 下のほうが固まって形が出来たら裏返し、さっくりと揚げる。器に盛り、レモンを添えれば完成。
■アレルゲン