タイトル
全粒粉とライ麦のスコーン
キャッチ
6個分
コメント
外はさっくり、中はふんわり。全体を包み込むように焼くことで、粉本来の香ばしさや甘味が増します。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
薄力粉 : 120g
ベーキングパウダー : 10g
:
A :
ライ麦粉（粗びき） : 50g
全粒粉 : 50g
グラニュー糖 : 30g
塩 : ひとつまみ
:
無塩バター : 50g
牛乳 : 120ml
仕上げ用牛乳 : 大さじ1～2
■手順
手順 1 : バターは１cm 角に切り、直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
手順 2 : 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてボウルにふるい入れ、A を加えて混ぜる。
手順 3 : ②にバターを加え、手早く指先ですりつぶし、さらさらの粉状にする。
手順 4 : ③に牛乳を加え、ゴムべらなどで手早くひとまとめにする。
手順 5 : 15cm×12cmほどの大きさに整え、ラップで包み、冷蔵庫で１時間休ませる。
手順 6 : オーブンを予熱する。
手順 7 : ⑤を6 等分に切り分け、トレイにのせる。牛乳を刷毛で手早く塗り、200℃の「コンベクション」の中段で20分焼く。
■アレルゲン
【乳】