タイトル
ごぼうフライゴボウがサクパリお腹スッキリ
キャッチ
4人分
コメント
サクサクでパリパリで手が止まりません。8歳の息子も大好きで、モリモリ食べます！ビールのつまみにもおやつにも！
調理時間
写真
ロゴ
■材料
①斜めにスライス :
泥つきごぼう : 2本
②アクを取る↓ :
水 : 3カップ
さとう : 大さじ3
酒 : 大さじ2
③味付け↓ :
めんつゆ : 大さじ3
④衣をつける↓ :
白ごま : 大さじ3
小麦粉 : 大さじ4
片栗粉 : 大さじ4
⑤揚げる↓ :
コメ油(サラダ油でも可) : 500g
■手順
手順 1 : スポンジの荒い方で泥を落とし、ごぼうを斜めに薄くスライスします。(水に浸けなくてOK)
手順 2 : お鍋に、水カップ3、さとう大3、酒大2、ごぼうを入れ、火にかけます。
手順 3 : アクを取ります。
手順 4 : アクが取れたら、(めんつゆ節約のため)水分を減らし、めんつゆ大さじ3を加え、1〜2分煮ます。
手順 5 : 味を染み込ませるため、冷めるまで放置します。30分〜数時間。適当です。
手順 6 : ざるにあげ、水気を切ります。
手順 7 : 大きめのボールにごぼうを移し、白ごま大さじ3、小麦粉大さじ4、片栗粉大さじ4を入れよく混ぜ合わせます。
手順 8 : 鍋にコメ油をいれ、さいばしの先から泡が出るくらいになったら、ごぼうをバラしながら入れます。
手順 9 : 上の方に浮いてきて、キツネ色になったら網にあげ、揚げたてをモリモリ食べます！
■アレルゲン
【小麦】,【ごま】