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たまごドーナツ
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オールドファッションのようなカリカリドーナツが大好き。でも甘さ控えめで。
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■材料
卵 : 1個(60g)
砂糖 : 30g
BP : 5g
薄力粉 : 150g
揚げ油 : 適量
■手順
手順 1 : ボールに卵を割入れてしっかり混ぜる。材料の上から順に入れる度にしっかり混ぜていく。
手順 2 : BP、薄力粉を入れた後はゴムべらで切るように混ぜる。
手順 3 : ラップに挟んで1cmの厚さに伸ばし冷蔵庫で30程生地を休める。(省略可)
手順 4 : 型抜きして160℃の油で揚げる。
■アレルゲン
【卵】