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エビのおしゃれ揚げ☆アーモンドシリアル衣
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エビのまるまるフリット☆オシャレでかわいい、パーティメニュー☆外はサクッ中はしっとり海老好きには絶対食べてほしい一品
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■材料
えび（ブラックタイガー） : 220グラム
塩コショウ : 少々
酒 : 10ml
片栗粉 : こさじ1程度
衣（シリアル） :
オーツ麦フレーク : 15グラム
ライ麦フレーク : 15グラム
アーモンドスライス : 15グラム
衣（その他） :
小麦粉(薄力粉) : 少々
卵 : 1個
ソース :
バジル : 20枚程度
生クリーム : 100ml
コンソメ顆粒 : 適量
バター :
■手順
手順 1 : ブラックタイガーを下処理します！
殻をむいて、尻尾をとって背ワタを取ります。
手順 2 : とにかく細かくしましょう！
包丁でたたきまくります。
フードプロセッサーがあれば使いましょう。
手順 3 : 細かくしたエビに、塩コショウ、お酒を入れて混ぜます。
粘り気が出てくるので、片栗粉を入れてまぜましょう。
手順 4 : 小分けにして丸めましょう。
サイズはお好みで。
あまり小さすぎると、この後の工程が面倒なので。私は6個に・・・。
手順 5 : 小麦粉をまぶして
卵にくぐらせ
ミックスしたシリアルをつけましょう
手順 6 : 180度の油で揚げます！
衣に色がついて全体的に火が通ったら鍋からあげます。
手順 7 : ソースは鯛のフリットと同じバジルソースにしました！
または玉ねぎドレッシングにマヨネーズを混ぜたものも美味です。
手順 8 : バジルソース作り☆
バジルをみじん切りにします。
フライパンにバターを入れて熱し、火が通ったら生クリームを入れ温める
手順 9 : コンソメを味を見ながら入れて、混ぜて溶けたらソースの出来あがり♪
手順 10 : おまけ
断面図、、かわいい♡
■アレルゲン
【卵】,【小麦】,【えび】