タイトル
ゼッポリーニ覚え書き
キャッチ
大きめ(大さじでまるめたやつ)15個分くらい
コメント
塩もう少し多め青さもう少し多め
調理時間
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■材料
強力粉 : 250g
薄力粉 : 100g
塩 : 小さじ1
ドライイースト : 小さじ1
乾燥あおさ : 大さじ10
ぬるま湯 : 250ml
揚げ油 : 適量
仕上げの塩 : 適量
■手順
手順 1 : 粉は混ぜておく
手順 2 : 12時に塩
6時にドライイースト
真ん中に青さ
ドライイーストめがけてぬるま湯を注ぐ
手順 3 : ぐるぐる混ぜて、ラップして発酵させる。
ボウルのしたにお湯(分量外)をいれた 少し小さめのボウルをおいて、暖める。
手順 4 : 倍くらいの大きさになるまで発酵
一時間くらい
手順 5 : 少しきつね色になるまで揚げる
塩振って食べる
■アレルゲン