タイトル
おいしく減塩！鮭の南蛮漬け
キャッチ
2人分
コメント
塩分少なめでも美味しいお魚のレシピです。塩のとり過ぎは多くの人の健康課題です。みんなでうす味をこころがけましょう。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
生鮭 : 2切れ
たまねぎ : 1/2個
ピーマン : 2個
人参 : 1/3個
塩・こしょう : 少々
小麦粉 : 適量
サラダ油 : 適量
みりん : 100ml
酢 : 100ml
トウガラシ : 1本
■手順
手順 1 : たまねぎは薄切り、ピーマンと人参は千切り、トウガラシは小口切りにする。
手順 2 : 生鮭に塩,こしょうをふってしばらくおき、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉をまぶす。
手順 3 : フライパンにサラダ油を熱し、②を両面揚げ焼きにする。
こんがりと焼けたら、油を軽く切って取り出す。
手順 4 : バットに酢とみりんを同量の割合で入れ、①と③を漬ける。ラップをして冷蔵庫で味をなじませる。
■アレルゲン
【小麦】