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米粉きなこクッキー
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小麦粉、卵アレルギーの方に。生地は柔らかいですが、焼くとカリっとサクッと香ばしい。
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■材料
きなこ : 30g
米粉 : 70g
きび砂糖 : 40g
塩 : ひとつまみ
菜種油 : 大さじ3
豆乳 : 大さじ2〜3
■手順
手順 1 : 粉、砂糖、塩を手でぐるぐる混ぜる
手順 2 : 菜種油をまわしかけ、ぐるぐる混ぜる。ポロポロした状態まで。
手順 3 : 豆乳まず2匙加える。
まとまらなければ少しずつ豆乳をたす。
まとめる
手順 4 : 型抜きなどして、170度に余熱したオーブンで25分焼く。
■アレルゲン
【乳】,【小麦】,【卵】