タイトル
栗とアーモンドのマフィン
キャッチ
マフィンカップ6〜7個
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キャラメリゼした栗でより濃厚なしっとりマフィンです。
調理時間
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■材料
無塩バター : 100g
マロンペースト : 30g
きびざとう : 70g
卵 : M2個
薄力粉 : 200g
ベーキングパウダー : 3g
牛乳 : 60cc
サラダ油 : 40cc
（栗のキャラメリゼ） :
栗の甘露煮 : 80g
きび砂糖 : 30g
★アーモンドスライス : 20g
★溶けない粉砂糖 : 適量
■手順
手順 1 : 栗は3個を縦割りにして残りは六等分位に刻む。
手順 2 : きびざとうを鍋に入れ、水をかけて火にかける。
手順 3 : 刻んだ栗を入れて混ぜて冷ましておく。
手順 4 : 卵白をボウルに入れてハンドミキサーで泡立てる。
手順 5 : きびざとうの半分を三回に分けて入れる。
手順 6 : 別のボウルにバターとマロンペーストをハンドミキサーで混ぜ、砂糖の半分を2回に分けて混ぜる。卵黄も入れて混ぜる。
手順 7 : ふるった粉を入れてゴムベラで混ぜる。
手順 8 : メレンゲを三回に分けて入れる。
手順 9 : キャラメリゼした栗も入れて混ぜる。
手順 10 : スプーン二本を使って分け入れる。アーモンドスライスと栗の半割を乗せる
手順 11 : 180度のオーブンで20〜25分焼成
冷めたら粉砂糖をふる。
■アレルゲン
【乳】,【卵】