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豆腐と鶏とツナの甘辛つくね♪
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豆腐に鶏肉、ツナまで入って、ヘルシーで栄養豊富なつくねです。甘辛味でお弁当にも最適！
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■材料
木綿豆腐 : 250ｇ
鶏ひき肉 : 100ｇ
小麦粉(薄力粉) : 大さじ1
ツナ缶 : 70ｇ
えのき茸 : 50ｇ
大葉 : 10枚
★塩コショウ : 少々
★生姜（微塵切り） : 大さじ1
★卵 : 1/2個
★マヨネーズ : 小さじ2
★酒 : 大さじ1
★麺つゆ(ストレート） : 小さじ2」
サラダ油(炒め用) : 大さじ1
すだち : 適宜
七味唐辛子(お好みで） : 適宜
<タレ> :
酒・水・醤油 : 各大さじ1
みりん・砂糖 : 各大さじ1/2
■手順
手順 1 : 豆腐はキッチンペーパーを2枚重ねにして包み、耐熱皿に載せてラップをかけずにレンジに3分かけて水切りをして冷ましておく。
手順 2 : えのき茸と大葉は粗微塵に切っておく。
手順 3 : ボウルに鶏ひき肉を入れ、★の調味料を順に入れてしっかり混ぜ合わせる。
手順 4 : 3に1の豆腐を手でつぶしながら加え、ツナ缶、えのき茸、大葉に小麦粉も加えて再度しっかり混ぜ合わせて平らに成形する。
手順 5 : フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を入れて
焼く。焼き色がついたらひっくり返して蓋をし、両面をこんがり焼く。
手順 6 : フライパンの汚れをペーパーでふき取り、タレの材料を入れてひと煮立ちさせ、5を戻し入れて全体に絡めて出来上がり♪
手順 7 : お好みですだちを添えたり、七味唐辛子をふっていただく。
■アレルゲン
【卵】,【小麦】,【鶏肉】