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型抜きクッキー
キャッチ
35～40個分
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型抜きクッキー
調理時間
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■材料
バター : 55g
砂糖 : 110g
卵 : 1個
バニラエッセンス : 少々
薄力粉 : 225g
ベーキングパウダー : 小さじ1
■手順
手順 1 : ・下準備
バターと卵は室温に戻しておく
砂糖は2回ふるう
薄力粉とBP合わせて2回ふるう
手順 2 : ボールにバターを入れ白いクリーム状になるまで泡立て器で混ぜる
手順 3 : 砂糖を2回に分けて加えてなめらかになるまでしっかりすり混ぜる
手順 4 : 溶いた卵を2～3回に分けて加えふわっと量が増えるまで混ぜる
手順 5 : バニラエッセンス投入
手順 6 : 泡立て器をどけて、
ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダー投入
手順 7 : ゴムベラや手で混ぜる。こねすぎないように。
手順 8 : 全体にしっとりしたらひとまとめにして、ラップに包んで冷蔵庫で30分休ませる
手順 9 : 生地を麺棒で3～4ミリの厚さにのばす。
バターがダレたりして打ち粉を大量に使うと味が落ちるので、ラップを使うと楽。
手順 10 : オーブン予熱開始170℃～180℃
手順 11 : 楽しい型抜きタイム
2～3回ごとに型に打ち粉をつけてから抜くとはがすとき楽。
手順 12 : 余った生地は再度まとめて型抜きしても良いが、やっても２～3回くらいにしましょう。最後まで余った生地は適当にまとめて。
手順 13 : 170℃～180℃で
12～15分
焼きあがったら網などで冷ます
■アレルゲン
【卵】