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豚肉☆小麦粉漬け焼き

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4人分

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甘辛なタレがお肉によく絡んでごはんがすすみます♪

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■材料

豚肩ロース(少し厚めの物) : 400g
ピーマン : 4個
☆酒 : 大1
☆しょうが汁 : 小1
☆塩 : ひとつまみ
★砂糖 : 大4
★しょうゆ : 大4
★みりん : 大4
小麦粉 : 適量

■手順

手順 1 : 作る前日に平たいタッパーに豚肩ロースを並べて☆入れて漬けて冷蔵庫で冷やしておく。時々､上下を変える。
手順 2 : ピーマンは細切りにしてラップで包み500wレンジで30秒加熱する。
手順 3 : 焼く直前に1を取り出して平たい皿に小麦粉をひいて表､裏まんべんなくつけてゆく。
手順 4 : フライパンに多めの油をひいて中火で3を表､裏に焼き色がつくまで焼く。
手順 5 : 焼き色がついたらお皿に1度取り出しておく。
手順 6 : 肉を取り出したフライパンに★を入れ中火にしてふつふつとしてきたら5を入れて絡め焼きする。
手順 7 : 6を皿に取り出してピーマン味付け様のタレを少し残しつつ余りのタレをかける。
手順 8 : 7のフライパンに2を入れ弱火にして余ったタレと絡めながら焼く。

■アレルゲン

【小麦】,【豚肉】