はったい粉入りさくさく天ぷら粉

1回分

茶色い衣ですが、冷めてもさくさく！はったい粉の風味もほんのり。

■材料

薄力粉 : ※レシピ参照
片栗粉 : ※レシピ参照
はったい粉 : ※レシピ参照
氷水 : ※レシピ参照
料理酒 : ※レシピ参照

■手順

手順 1 : 薄力粉:片栗粉:はったい粉を3:2:1の割合でボールに入れる。
手順 2 : 生地がポタージュスープくらいの緩さになるまで、氷水:料理酒を3:1くらいの割合でボールに入れ、菜箸で軽く混ぜたら完成！
手順 3 : お好みの種を潜らせて揚げてください。