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れんこん団子のだんご汁

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ふわふわれんこん団子をつくろう

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■材料

れんこん団子 :
れんこんすりおろし : 200g
小麦粉(薄力粉) : 大さじ4
塩 : 小さじ0.25
具材 :
豚汁用水煮野菜（市販） : 150g
里芋(水煮) : 4個
水戻し椎茸（スライス） : 2枚
豚肩ロース肉ブロック（スライス） : 80g
出汁の材料 :
昆布、椎茸だし : 400cc
いりこだし（顆粒） : 4g
本みりん : 大さじ2
麦味噌 : 大さじ1.5
白味噌 : 大さじ0.5
トッピング :
青ネギ(小口切り) : 適量

■手順

手順 1 : 乾椎茸と昆布で出汁を取ります。
手順 2 : 豚肉以外の具材を用意します。
手順 3 : おろしたれんこんと薄力粉を合わせます。
手順 4 : お湯で茹で別皿へ取り出します。
手順 5 : 豚肉をこんがり炒めます。
手順 6 : 出汁を入れ、全ての具材に火が通ったら味噌を溶きいれます。
手順 7 : 青ネギをトッピングして完成です。
手順 8 : いただきます。

■アレルゲン

【小麦】