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ナスのサクサク揚げ
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衣はサクサク、ナスはトロッと！衣に味を付けているのでそのままで♪ガーリック風味で美味しいです♡
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■材料
なす : 5～6本
＜揚げ衣＞ :
マヨネーズ : 大さじ3
水 : 100cc
薄力粉 : 大さじ6
白だし : 大さじ1.5
にんにく(チューブ) : 5cm
■手順
手順 1 : ナスを5cm長さの棒状に切り水にさらし、ザルにあげておく。
手順 2 : ①に薄力粉(分量外)をまぶす。
手順 3 : ＜揚げ衣を作る＞
ボールにマヨネーズとにんにくを入れ混ぜる→水を少しづつ加え溶きのばす→白だしと薄力粉を加え混ぜる。
手順 4 : ③に②を加え、ナスに衣をまとわせる。
手順 5 : 180℃の油で④をきつね色になるまで揚げる。
＊時間があれば二度揚げするとサクサク感がより持続します。
手順 6 : お皿に盛り付け出来上がり♪揚げたてをお召し上がりください！
（写真は2度揚げしたもの。色が少し濃くなってます。）
■アレルゲン