タイトル
かんたんローマ風ピッツァ・マルゲリータ
キャッチ
4枚分
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四角い大きなピッツァを欲しい分カットしてもらうスタイルがローマの定番おやつ、pizza al taglioです。
調理時間
写真
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■材料
【生地】 :
強力粉 : 280g
ドライイースト : 小さじ1
塩 : 小さじ1
砂糖 : 大さじ１
水 : 180ml
【トッピング】 :
カットトマト缶 : 1個(400g)
塩 : 適量
オリーブ油 : 適量
バジルの葉 : 30枚くらい
モッツァレラチーズ(シュレッドタイプ) : 300g
■手順
手順 1 : 【生地】の材料をホームベーカリーか、大きめのボウルで合わせてこね、ラップをして1時間程度寝かせておく。
手順 2 : 発酵してふっくら膨らんだ生地を、小麦粉を引いた台（パンコネ用のシートが便利）に出して４等分する。
手順 3 : ４等分した生地をくるんと丸くまとめて、ラップをして30分くらい寝かせたあと、麺棒で四角いかたちに広げる。
手順 4 : オーブンシートか油を塗ったアルミ箔の上に生地をのせ、トマトを塗り塩を適量ふり、チーズとバジルをバランスよく散らす。
手順 5 : オリーブ油を少したらし、ピッツァを焼く。余熱したグリル（またはオーブン）の強火（最高温度）で3-5分程度で焼き上げる。
手順 6 : 焼き上がったピッツァを適当な大きさにカットして食べる。
■アレルゲン