タイトル
肉汁たっぷり！洋食屋さんのメンチカツ！
キャッチ
10個分
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肉汁と野菜のエキスたっぷりなジューシーなメンチカツです。
調理時間
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■材料
合挽き肉 : 350グラム
キャベツ(粗みじん切り) : 300グラム
玉ねぎ(粗みじん切り) : 中1個
パン粉 : 30グラム
①塩コショウ : 小さじ1
①ウスターソース : 小さじ2
①ケチャップ : 小さじ2
①醤油 : 小さじ2
①赤ワイン : 大さじ1
①ナツメグ : 小さじ1/2
①卵 : 1個
溶き衣 :
水 : 100cc
卵 : 1個
薄力粉 : 60グラム
■手順
手順 1 : 合挽き肉に①の調味料を全て入れ粘りがよくでるまでしっかり混ぜます。
手順 2 : 玉ねぎ、キャベツを加えてよく混ぜてパン粉を入れてさらによく混ぜます。
手順 3 : 食べやすい形に成形します。
あまり分厚くしすぎると中心まで火が通らない事もあるので気をつけて(^ ^)
手順 4 : 溶き衣をつくります。
水、卵をよく混ぜ合わせて薄力粉を入れ混ぜ合わせます。
手順 5 : 溶き衣、パン粉の順で衣をつけていきます。
手順 6 : 170度の油で７分程あげてカラッと揚がれば完成！
手順 7 : お好みの付け合わせとソースでお食べください。
今回は市販のデミグラスソースです(^ ^)
ソース無しでも十分美味しいです
■アレルゲン
【卵】