タイトル
おから★全粒粉★くるみマフィン
キャッチ
カップケーキ型12個分★半量で６個分もできます。
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おからを買うといつも家族からリクエストされるマフィン♪ヘルシーなので朝食にもいいしデザートにもなります。冷凍保存もOK。
調理時間
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■材料
おから : ３００ｇ
全粒粉 : ２００ｇ
ベーキングパウダー : 小さじ４
くるみ : ６０ｇ
クランベリー（ドライ） : ６０ｇ
★ブラウンシュガー : １２０ｇ
★塩 : ふたつまみ
★牛乳または豆乳 : １２０ｍｌ
★グレープシードオイルまたはサラダオイル : １００ｇ
■手順
手順 1 : 大きめのボールの中に全粒粉とベーキングパウダーをふるっておく。その中におからと材料の★を加える。
手順 2 : くるみを３ｍｍ角くらいの大きさに細かく刻み、トッピング用に２０ｇを別の容器に分けておく。残りの４０ｇは手順１に入れる。
手順 3 : クランベリーもトッピング用に形の良い物を24つぶ、別の容器に分けておく。残りのクランベリーを手順２に入れる。
手順 4 : 手順３を手でこねるようにしてよく混ぜる。
手順 5 : カップケーキ型に紙皿を敷いて手順４を均等に入れる。手で押して表面を平らにする。
手順 6 : クランベリーを真ん中に２つずつ乗せ、指で軽く押して生地に固定する。
手順 7 : ２０ｇのくるみをクランベリーの周りに軽く押しながら12個均等に乗せる。
手順 8 : 180℃（375℃）に予熱したオーブンで20分～25分焼く。竹串を刺してみて焼き具合を確認してください。
手順 9 : 予熱を取ったら完全に冷めないうちに容器に入れて蓋を閉じるとしっとり仕上がる。完全に冷めたら容器の中の水滴をふき取る。
手順 10 : バニラアイスクリームを添えておもてなしデザートにしても好評でした。
■アレルゲン
【乳】,【くるみ】