タイトル
かぼちゃのふんわりマフィン
キャッチ
マフィンカップ6〜7個
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かぼちゃパウダーと生のかぼちゃがゴロゴロ入って食べごたえのあるマフィンです。
調理時間
写真
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■材料
無塩バター : 100g
きびざとう : 100g
卵 : Mサイズ2個
薄力粉 : 200g
ベーキングパウダー : 3g
牛乳 : 60g
サラダ油 : 40g
かぼちゃパウダー : 10g
かぼちゃ : 正味130g
かぼちゃのたね : 10g
溶けない粉砂糖 : 適量
■手順
手順 1 : 薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。
手順 2 : かぼちゃは二センチ位の角切りにし、ルクエで600ワットで二分電子レンジでチンする。
手順 3 : 室温に戻したバターときびざとうの半分をボウルに入れハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
手順 4 : 卵黄を入れてさらに混ぜる。
手順 5 : サラダ油と牛乳も合わせる。
手順 6 : 卵白を別のボウルで羽にかかるくらいまで泡立てたら、砂糖の残りを三回くらいに分けて入れる。
手順 7 : バターのボウルに粉とかぼちゃパウダーを入れて混ぜる。卵白も三回に分けて入れる。
手順 8 : かぼちゃの角切りも入れて優しく混ぜる。
手順 9 : スプーン二本を使ってカップに分け入れる。
手順 10 : かぼちゃのたねを乗せる。180度のオーブンで20〜25分焼成する。
手順 11 : 冷めたら粉砂糖をふる
■アレルゲン
【乳】,【卵】