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牛肉のしぐれ煮で・絶品和風コロッケ。
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3人分
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牛肉のしぐれ煮レシピID : 5171561で和風味のコロッケを作りました。しぐれ煮のリメイクレシピです。
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■材料
じゃがいも : 350〜400g
牛肉のしぐれ煮 : 約80g(大さじ3〜4)
砂糖 : 小さじ2
白胡椒 : 少々
塩 : 二つまみ
小麦粉 : 大さじ1
卵 : 1個
パン粉 : 大さじ8
サラダ油 : 揚げ焼き程度
■手順
手順 1 : じゃがいもは皮を剥いて薄切りにする。
手順 2 : フライパンにたっぷりの水を入れて火を付け、沸騰させる。
沸騰したらじゃがいもを入れて竹串が刺さる程度まで茹でる。
手順 3 : じゃがいものお湯を切って火にかけ、じゃがいもの水分を飛ばす。
手順 4 : 水分が飛んだらじゃがいもを潰して牛しぐれ煮と砂糖、白胡椒と塩を入れて→
手順 5 : →混ぜて手で触れる程度まで冷ましておく。
手順 6 : お好きな形に成形し、小麦粉・卵・パン粉を付ける。
手順 7 : サラダ油を熱し、コロッケを入れてきつね色になる位まで揚げる。
手順 8 : 基本の和食・牛肉のしぐれ煮。
レシピID : 5171561
■アレルゲン
【卵】,【小麦】,【牛肉】