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さっぱり梅トンテキ 青菜添え
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2人前
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TBSのおびゴハン！で放送していたレシピです。さっぱり食べやすくて大好きな一品です(•'-'•)
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■材料
豚ロース肉 : 2枚
塩・コショウ : 適量
薄力粉 : 適量
小松菜(塩茹して水気を切ったもの) : 1/2束
しらす : 15g
ごま油 : 適量
梅ソース :
⭐梅干し(種を除いて叩いたもの) : 20g
⭐水 : 大さじ1
⭐酒 : 大さじ2
⭐醤油 : 大さじ1
⭐みりん : 大さじ1
■手順
手順 1 : 豚ロース肉はフォークで全体をさして筋切りをし、塩・こしょうをする。
手順 2 : 小松菜は3〜4cm幅に切る。
手順 3 : ボウルに⭐を全て混ぜ入れて梅ソースを作る。
手順 4 : 豚肉の表面に薄力粉をまぶし、ゴマ油を熱したフライパンで両面焼き、③の梅ソースを加え、豚肉に絡めながら煮詰める。
手順 5 : フライパンから豚肉と半量のタレを取り出し、フライパンに残ったタレに小松菜としらすを加え、絡める。
手順 6 : 豚肉は食べやすい大きさに切り、小松菜とともに盛りつける。
■アレルゲン
【ごま】